| | Блины по Бальзачьи: |
Allegra
"Бальзак"
Сообщений: 65/0
|
Блинчатый пирог тем хорош, что на его приготовление уходит ровно один футбольный тайм. Съедается блинчатый пирог в перерыве.
Итак, счет 1:0 Бразилия лидирует.
Берем стаканчик из-под сметаны большой, в котором осталось сметаны на треть. Чем старее сметана, тем лучше для блинов. (Замечание: в третьей квадре плесень едят только в виде сыра). Разбавляем сметану газированной водой (несоленой, хотя пойдет любая, лишь бы не пиво, хотя… ммм не пробовала). Добавляем блинной муки и размешиваем до однородной консистенции. В конце в тесто выливаем половник подсолнечного масла ( чтоб потом не наливать на сковородку). Готового теста должно быть около 1 литра.
Блины печем на очень сильном огне. Из-за газировки и масла они получаются дырявые и пропекаются очень быстро. Пока жарится одна сторона, предыдущий блин укладывается на тарелку, смазывается сметаной ( свежей), потом жарится вторая сторона, блинчик быстро укладывается сверху и намазывается вареньем. Отличное сочетание черничного варенья и сметаны. Блин со сметаной чередуется блином с вареньем. Всего блинов получается около 15. Пирог готов. Последний блин –украшается по настроению. Блины не обязательно должны быть очень ровные и красивые. Главное дело – в скорости. Пирог готов за 20-30 минут. Есть горячим!
1 Мар 2006 20:12
|
alendra
"Гексли"
Сообщений: 1/0
|
А не треснем, а такой вкуснятины?
1 Мар 2006 21:29
|
Lena--Varsegova
"Дюма"
Сообщений: 15/0
|
1 Мар 2006 20:12 Allegra сказал(а):
... Отличное сочетание черничного варенья и сметаны. Блин со сметаной чередуется блином с вареньем. Всего блинов получается около 15. Пирог готов. Последний блин –украшается по настроению. Блины не обязательно должны быть очень ровные и красивые. Главное дело – в скорости. Пирог готов за 20-30 минут. Есть горячим!
Завтра после работы попробую испечь  ) Черничного варенья, правда, нет. Может, сливовое сгодится? Если репетиция пройдет удачно, повторим в субботу для зарубежных коллег и назовем как-нибудь романтично.. О, "Маэстро"! 
1 Мар 2006 21:52
|
ESTP
"Жуков"
Сообщений: 641/0
|
1 Мар 2006 20:12 Allegra сказал(а):
Блинчатый пирог тем хорош, что на его приготовление уходит ровно один футбольный тайм. Съедается блинчатый пирог в перерыве.
Итак, счет 1:0 Бразилия лидирует.
Берем стаканчик из-под сметаны большой, в котором осталось сметаны на треть. Чем старее сметана, тем лучше для блинов. (Замечание: в третьей квадре плесень едят только в виде сыра). Разбавляем сметану газированной водой (несоленой, хотя пойдет любая, лишь бы не пиво, хотя… ммм не пробовала). Добавляем блинной муки и размешиваем до однородной консистенции. В конце в тесто выливаем половник подсолнечного масла ( чтоб потом не наливать на сковородку). Готового теста должно быть около 1 литра.
Блины печем на очень сильном огне. Из-за газировки и масла они получаются дырявые и пропекаются очень быстро. Пока жарится одна сторона, предыдущий блин укладывается на тарелку, смазывается сметаной ( свежей), потом жарится вторая сторона, блинчик быстро укладывается сверху и намазывается вареньем. Отличное сочетание черничного варенья и сметаны. Блин со сметаной чередуется блином с вареньем. Всего блинов получается около 15. Пирог готов. Последний блин –украшается по настроению. Блины не обязательно должны быть очень ровные и красивые. Главное дело – в скорости. Пирог готов за 20-30 минут. Есть горячим!
Ух ты! классный рецепт! Как раз в тему масленницы.
А почему по-Бальзачьи? Потому что быстро? И много усилий не надо прикладывать типа?
1 Мар 2006 21:55
|
kinofoba
"Дон Кихот"
Сообщений: 127/0
|
Реально, почему по-Бальзачьи? Вы сознательно упустили в рецепте цианид?  Я заметила, что Бали что по-проще предпочитают... Пельмени там... и пр...
1 Мар 2006 22:48
|
Veterfast
"Бальзак"
Сообщений: 19/0
|
По Бальзачьи, наверное, и быстро, и очень вкусно, и оригинально. А вообще на автора темы посмотрите!
2 Мар 2006 06:14
|
Veterfast
"Бальзак"
Сообщений: 20/0
|
Если уж тема р разделе встреч, то спрошу:"Кто и куда на масленницу собирается?"
2 Мар 2006 06:17
|
Klushka
"Наполеон"
Сообщений: 304/0
|
Блины печь, к сожалению, не умею, но есть люблю)))) Особенно, с икрой, восхитительный вкус)))) И со сметаной тоже вкусно, особенно с той, которая ближе к маслу, чем к сливкам)))))Уй, есть захотелось)))
2 Мар 2006 10:25
|
Nurik
"Бальзак"
Сообщений: 410/0
|
А масла подсолнечного реально надо половник наливать? Не многовато? 
А вообще рецепт интересный, спасибо, - надо будет попробовать. 
2 Мар 2006 10:37
|
Allegra
"Бальзак"
Сообщений: 66/0
|
2 Мар 2006 10:38 Nurik сказал(а):
А масла подсолнечного реально надо половник наливать? Не многовато?
А вообще рецепт интересный, спасибо, - надо будет попробовать.
Не много, как раз будет на 1 литр теста. На сковородку лейте масло только при первом блине.
И сметаной намазывайте пощедрее, все впитается.
Удачи!
2 Мар 2006 12:43
|
Allegra
"Бальзак"
Сообщений: 67/0
|
1 Мар 2006 22:48 kinofoba сказал(а):
Реально, почему по-Бальзачьи? Вы сознательно упустили в рецепте цианид? Я заметила, что Бали что по-проще предпочитают... Пельмени там... и пр...
Бали любят готовить. У них белая сенсорика -ролевая. Не самая слабая функция. Только не каждый день, естественно, а по-настроению. У меня в семье готовят я и моя младшая доча -Баля. Причем, она готовит лучше меня. Старшая Драйка -вот, если Вы хотите выбросить продукты, попросите ее их приготовить.
Пельмени буду есть только по приговору трибунала. Если таблетки к ним дадут.
На счет цианида, не знаю. Есть еще рецептик. Минога запеченая в духовке. Знаете такую рыбку, похожую на гигантскую пиявку?
Это блюдо из гостей на моих глазах решился попробовать только Джек.
Остальные как-то скромно улыбались.
2 Мар 2006 12:51
|
Nurik
"Бальзак"
Сообщений: 415/0
|
Кроме ролевой белой сенсорики у Балей еще и интуиция возможностей рамочная. Рецепты никогда не повторяются - каждый раз обязательно хотя бы один какой-нибудь новый ингредиент добавляется.
Мы с моим братом-Есем даже негласно соревнуемся. Но оба, действительно, только по настроению способны на какие-то шедевры.
2 Мар 2006 14:25
|
Veterfast
"Бальзак"
Сообщений: 23/0
|
Блины - мое коронное блюдо! Только вот угощать некого  . А то, что белая сенсорика - ролевая - вероно подмечено. Любим мы порой произвести хорошее впечатление!
2 Мар 2006 23:36
|
kinofoba
"Дон Кихот"
Сообщений: 133/0
|
2 Мар 2006 12:51 Allegra сказал(а):
Бали любят готовить. У них белая сенсорика -ролевая. Не самая слабая функция. Только не каждый день, естественно, а по-настроению. У меня в семье готовят я и моя младшая доча -Баля. Причем, она готовит лучше меня. Старшая Драйка -вот, если Вы хотите выбросить продукты, попросите ее их приготовить.
Пельмени буду есть только по приговору трибунала. Если таблетки к ним дадут.
На счет цианида, не знаю. Есть еще рецептик. Минога запеченая в духовке. Знаете такую рыбку, похожую на гигантскую пиявку?
Это блюдо из гостей на моих глазах решился попробовать только Джек.
Остальные как-то скромно улыбались.
У меня подруга-Балька, живет с предполагаемой Дюмкой... Ессно, готовит ТОЛЬКО Дюмка Так что я не знаю на практике, как готовят Балечки, мужчины на моих глазах только пельменями и питаются(и курами гриль еще)
3 Мар 2006 18:43
|
_Oleg
"Бальзак"
Сообщений: 300/0
|
3 Мар 2006 18:44 kinofoba сказал(а):
... мужчины на моих глазах только пельменями и питаются(и курами гриль еще)
Ну долго пельменями не попитаешься В конце концов "пробивает" на приготовить "что нить вкусное" и тогда получаются замечательные рассольнико-солянки... иногда еще и каши одновременно
3 Мар 2006 18:49
|
Onore_De
"Бальзак"
Сообщений: 8/0
|
стертое сообщение
5 Мар 2006 08:51
|
Allegra
"Бальзак"
Сообщений: 70/0
|
5 Мар 2006 08:51 Onore_De сказал(а):
Вопросы - Нельзя ли вместо газированной воды взять обычную и добавить пол чайной ложки соды?
И разве в тесто для блинов не добавляют яйца?
Ответ: рецепт хорош тем, что он оставляет абсолютную свободу. Главный принцип - не бояться печь блинов. Блины печь -легко и быстро. Помню, моя бабушка(Гюго) начиналась готовиться к выпечке блинов за несколько дней. Всем объявлялось, что в такой-то день будут печь блины, в день накануне шли в магазин за ингредиентами, причем, кефир должен был быть таким а не сяким, рецепт не изменялся ни на йоту. В день выпечки блинов все выгонялись с кухни и допускались только после полной боевой готовности. Как и всегда, бабуля вздыхала - что-то толстоваты сегодня, а вот моя мама готовила блины, те были прозрачные и в дырочку... Мука не хороша и прочее…
Только после того, как я начала жить самостоятельной жизнью, я поняла, насколько все по-другому, и блины и борщ, и окрошка, и даже пирог с мясом и капустой.
А яйца в блинную муку не добавляются( там уже все есть, и сода тоже), вот если мука обычная, то, конечно, пара яиц.
5 Мар 2006 17:58
|
