| | Вкусная тема |
KSA
"Есенин"
Сообщений: 5/287
|
Вот салат, который нравится всем моим:
Креветки
Сыр "Пармезан"
Ананасы (можно свежие, можно консервированные, кому что нравится)
Майонез (его лучше сделать самой на оливковом масле и деревенских яйцах, но сойдет и магазинный)
Чеснок (совсем чуть-чуть, на кончике ножа).
Попробуйте, может понравится
30 Дек 2008 08:06
|
Aleshka
"Дюма"
Сообщений: 8/1841
|
ну если уж пошли кревееееетки))))
то берем
килограмм креветок (мороженных 120/60 или 70/90 нечищенных)
упаковку мороженной брокколи
майонез
лимонный сок
укроп
креветки размораживаем или отвариваем (т. к. они розовые, то уже готовы, но если вдруг у вас серые - точно нужна термообработка))))
самое кошмарное - ЧИСТИМ и не едим!!!!
отвариваем брокколи буквально пару минут чтобы не превратилась в кашу, откидываем на дуршлаг, чтоб стекла вода, разделываем на маленькие соцветия добавляем к креветкам,
поливаем где-то столовой ложкой лимонного сока, добавляем черного молотого перчика,
мажем НЕ ГУСТО майонезом, добавляем укропчик, перемешиваем и наслаждаемся.
Очень приятное сочетание текстур и вкусов, если нет отвращения к брокколи)))))
должны быть креветки и кусочки брокооли примерно одного размера в соотношении 1:1
30 Дек 2008 09:59
|
Sova_nashla_hvost
"Дюма"
Сообщений: 0/105
|
Для любителей сельдерея
Салат "Филадельфия"
Берем (всего на глазок):
Болгарский перец (лучше красненький, с ним салат ярче выглядит)
Консервированные ананасы (сок слить)
Сельдерей (не траву, а стебли)
Миндальные орешки
Режем то, что можно нарезать, перемешиваем (орешки можно измельчить, но я целиком кидаю - так вкуснее), заправляем майонезом, лучше каким-нибудь жирненьким, типа "Мистера Рико". Вот Салат идет "на ура"
Ой, я забыла сказать про "посолить". Я еще кидаю розмарин, кумин и еще всякие труднопроизносимые пряности. Но можно обойтись небольшим количеством обычной соли.
Я не выдержу...
30 Дек 2008 11:05
|
Sova_nashla_hvost
"Дюма"
Сообщений: 0/106
|
Подвиг Как, например, сбор ягод. Не в рот, а в постороннюю тару
30 Дек 2008 11:14
|
alison_kelly
"Есенин"
Сообщений: 37/18
|
Я обожаю всякую неприлично-вонючую еду. Селедку, лук, чеснок. Деликатесик - обжарить черный хлебушек до корочки в масле и натереть чесноком.
Но - увы! Я же живу в социуме. И, опять же - леди. Неприлично, если от меня будет штырить селедкой с луком. Да еще и водкой ежели запить
Вот и приходится страдать и себя ограничивать в подобных вещах. (((
18 Мая 2009 22:31
|
LijaLi
"Штирлиц"
Сообщений: 20/285
|
А я вот люблю, чтоб пришел в гости к милому человеку, а на столе блюдо не важно с какой едой, но видно по нему, что хозяин семь потов пролил, готовя его и сделал это именно для меня, любимой, и смотрит исподлобья, оценю я или нет.
21 Мая 2009 19:24
|
mwide
"Достоевский"
Сообщений: 13/360
|
Канапе "Домашние"
Взять спички, обстрогать головки, заточить. Хлеб (мне нравится серый) порезать кубиками. Сверху - тоненькая пластинка сала, на сало - маленький кусочек чеснока. Все это заколоть спичкой. Кому-то нравится между хлебом и салом класть кусочек картошки, сваренной "в мундире". Подавать к борщу
Важный момент - спички не выкидывайте, их можно использовать повторно!
21 Мая 2009 19:42
|
SonnerscheiN
"Дюма"
Сообщений: 2/111
|
я вот люблю такой салатик:
куриное филе 2 шт.
сыр голландский - 200 г
кукурузка сахарная - 1 б.
лук сырой - 1 шт. или половина если большой
заправить майонезом
23 Мая 2009 23:21
|
Alet
"Есенин"
Сообщений: 27/396
|
А я делаю пиццы, которые все обожают.
Самое главное намазать тесто кетчупом!!! Потом я раскладываю ломтики колбаски, потом режу пару помидорок, и много сыра, а сверху зелень-и пеку.
И мне даже кажеться, что просто кетчуп, сыр и зелень будет тоже вкусно.
А еще очень вкусные хачапури.
Тесто раскатываешь, разравниваешь начинку-брынзу или сулгуни размятые со сливочным маслом и яйцом, потом соединяешь края в центре(получаеться как мешочек), переворачиваешь и тонко раскатываешь, сверху щедро намазываешь смесью из желтка(белок низя), сливочного масла и размятого сыра (оставьте немного от начинки) и печешь...
Ням-ням-ням.
А тесто я всегда покупаю в пекарне, но и самим можно делать-дрожжевое, как для пирожков, но лень...
25 Мая 2009 20:51
|
Lyubsy
"Достоевский"
Сообщений: 2/46
|
А веганов или хотя бы вегетарианцев на этом форуме что ли совсем нет?
27 Мая 2009 22:13
|
Galla4ka
"Габен"
Сообщений: 36/176
|
какая хорошая тема, а мучное обожаю, свежий хлебушек, булочки блинчики, оладушки пироги и так далее в разных вариациях,
бублики с маком пиццу с ананасами вареники в вишнями и пельмени
и вообще все остальное тоже люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!
17 Июн 2009 20:05
|
talioni
"Драйзер"
Сообщений: 0/1
|
Для любителей сладкого и вкусного.
ПАХЛАВА БАКИНСКАЯ
Ингредиенты:
Для теста: 2, 5 стакана муки, 2 ст. ложки топленого масла, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 стакана воды.
Для начинки: 1, 5 стакана очищенных грецких орехов, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка корицы, 1/3 ч. ложки кардамона.
Для смазки и заливки: 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки меда, 1 яйцо.
Приготовление
Приготовить тесто: топленое масло и яйцо взбить с водой, затем добавить разведенные в небольшом количестве воды дрожжи, просеянную муку, замесить тесто и дать ему постоять 1, 5 часа при комнатной температуре.
В это время приготовить начинку: очищенные от скорлупы орехи всыпать в чистую сковороду и, постоянно помешивая, слегка обжарить. Затем растолочь их в ступке, смешивая с сахаром, корицей и кардамоном, чтобы получилась однородная масса.
Подошедшее тесто разделить на 2 части и тонко раскатать: одну часть — в пласт толщиной 1, 5-2 мм, а другую — 2, 5 мм. На смазанный маслом противень положить более толстый пласт теста, на него уложить начинку слоем 3-5 мм, накрыть сверху тонким пластом теста и защипать края, не натягивая нижний кусок.
Закрытая пахлава должна точно соответствовать размеру противня.
После этого дать изделию подойти на противне в течение 10 минут, затем смазать поверхность яйцом, разрезать пахлаву на ромбовидные кусочки и сразу же поставить в нагретую до температуры 200-220°С духовку.
Через 10-12 минут пахлаву вынуть, залить растопленным маслом, вновь смазать яйцом, затем снова поставить в духовку и выпекать на медленном огне еще 20-25 минут.
Готовую пахлаву, не вынимая из противня, залить по линиям разрезов медом, дать ему впитаться и подать пирожные на стол.
Трубочки "Избушка"
Ингредиенты:
1 ст. сметаны,
1 ст. сахара,
1 пачка размягченного маргарина,
щепотка соды, погашенная уксусом,
мука.
Для начинки: вишни или абрикосы.
Для крема:
вареная сгущенка или сметана, взбитая с сахаром.
Способ приготовления:
Из ингредиентов замесить некрутое тесто, разделить на 15 шариков. Раскатать прямоугольники тонко. Затем в каждый прямоугольник положить начинку - вишни, абрикосы и завернуть в трубочку. Края хорошо защипнуть.
Трубочки печь в духовке до золотистого цвета. Противень маслом не смазывать.
Готовые трубочки укладывать пирамидкой и каждый слой смазывать вареной сгущенкой или сметаной (кому как нравится). Сначала кладут 5 брёвнышек, сверху 4 брёвнышка, затем 3... и т. д., пока не получится пирамидка.
Сверху обмазать сгущёнкой
20 Июн 2009 19:54
|
talioni
"Драйзер"
Сообщений: 0/2
|
Жульен Грибной с курицей.
Ингредиенты: половина куриной грудки, грибы (шампиньоны, опята, белые), мука (1 ст. ложка), молоко (0, 5 литра), сливочное масло(30-40 гр), сыр, майонез, специи.
На раскаленную сковородку высыпать муку и жарить до равномерно коричневатого цвета, но чтоб не сгорела. Для этого сковороду иногда можно отнимать от плиты и помешивать муку на весу. Когда цвет достигнут, кидаем кусок масла и смешиваем муку с растопившимся маслом до получения однородной коричневатой массы. Затем уменьшаем огонь, вливаем молоко и размешиваем до однородного состояния. Провариваем немного, чтобы соус загустел, периодически помешивая. Когда соус готов, выключаем огонь и кладем нарезанные грибы, которых много не бывает, соль, специи. Куриное мясо отвариваем, отделяем от шкурки, нарезаем мелко, смешиваем с грибами и соусом. Всю эту смесь раскладываем по кокотницам (или в горшочки, или в форму для духовки), мажем сверху майонезом и засыпаем сыром. После чего ставим в духовку и готовим при 220 градусах до расплавления сыра.
20 Июн 2009 19:57
|
talioni
"Драйзер"
Сообщений: 0/3
|
Салат «Хрустящий»
Капуста белокочанная свежая, крабовые палочки, банка кукурузы, яблоко, майонез.
Капусту мелко нашинковать, посолить и размять руками, чтобы она дала сок. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Добавить кукурузу, яблоко, нарезанное соломкой, и майонез, перемешать.
Мне нравится. Попробуйте...
20 Июн 2009 19:58
|
Matrena
"Гексли"
Сообщений: 1/11
|
А я очень люблю татарскую выпечку. Элеш, белиш, эчпочмаки.
Это пироги с мясом и картошкой, и с вкуууусным таким бульоном внутри. Только рецепт писать не буду - основу несложно найти в инете, а уж остальное от рук зависит, я всегда немного по-разному делаю, на глазок. Получается такая вкуснятина
7 Июл 2009 20:14
|
DANUNAFIG
"Джек"
Сообщений: 2/1
|
СПАСИБО ЖУКОВУ ПРИВИЛ МНЕ ВКУС К ВКУСНОЙ И ПОЛЕЗНОЙ ЕДЕ... ВОТ КТО ПРЕКРАСНО ГОТОВИТ МНЕ КАЖЕТСЯ ЭТО ЖУКИ... АБАЖАЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ КУХНЮ, КОРЕЙСКУЮ (НИ ЯПОНСКУЮ И НИ КИТАЙСКУЮ), ФРАНЦУЗСКУЮ, СУПЧИКИ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ.. И НА ДЕСЕРТИК ПИРОЖНОЕ. МММ. ПОТЕКЛИ СЛЮНЬКИ...
18 Сен 2009 18:27
|
chariot_rider
"Дон Кихот"
Сообщений: 5/257
|
Я часто готовлю суп из грудинки... не то чтобы мне он нравился очень, но живу в общежитии сейчас, а народ кормить надо Тем более соседа - Гюго - у него на готовку не всегда времени хватает
На пять литров кастрюли беру кило грудинки (говяжей), снимаю мясо с кости и с жил, кость и мясо бросаю в кастрюлю (потом скармливаю обычно животным). Варю минут 30 на медленном огне, воды на две трети где-то... Потом чищу и режу картошку (штуки четыре среднего размера) и капусту (цветную или брокколи) - где-то грамм 300 (это половина мелкой капусты). Вытаскиваю кость из кастрюли, откладываю для зверей... кидаю картошку и капусту... Потом делаю зажарку - две морковки, одна большая или две маленькие свеклы, один большой или две маленьких луковицы. Все нашинковать и поджарить на сковородке до образования золотистой корочки (при этом желательно фильмы не смотреть и в компьютерные игры не играть - а то сгорит все к чертовой матери ). Бросаю в кастрюлю зажарку, помешиваю. Потом бросаю мелко порезанную головку чеснока, специи (черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист - что-нибудь из этого), столовую ложку соли (без горки). Помешиваю... Варю еще минут 10-20, проверяю на вкус. Можно добавить еще соли или специй. Потом бросаю свежую зелень - укроп или петрушку, варю минуты три и выключаю... Потом главное унести с общественной кухни, пока не съели - своих голодных ртов хватает!
15 Окт 2009 17:13
|
Galla4ka
"Габен"
Сообщений: 50/224
|
слушайте а зачем скармливать мясо домашним животным тем более недоваренное. типа бульон качественее мяса? Это я не со зла, просто интересно а вареное мясо снимать с кости не пробовали?
16 Окт 2009 12:24
|
chariot_rider
"Дон Кихот"
Сообщений: 5/264
|
Я мясо снимаю до того, как кидаю в кастрюлю. А кость зверям скармливаю уже без мяса
Я конечно понимаю, что в общаге еды не много и студенты голодные... но не до такой же степени, чтобы кости грызть
16 Окт 2009 13:38
|
lacerrta
"Габен"
Сообщений: 12/150
|
to FiaLka1
Салатик из крабьих палочек вреден, зараза, потому, что во-первых, там майонез; во-вторых, там крабьи палочки; в-третьих, там кукуруза.
Майонез вреден высоким содержанием жиров и наличием транс-изомеров этих жиров (это еще более вредная их форма)
Крабьи палочки содержат слишком много соли.
Кукуруза - потому что консервированная; в таких продуктах нарушен ионный баланс (количество и соотношение микроэлементов)
17 Окт 2009 14:41
|
Zdravstvyi
"Гексли"
Сообщений: 0/9
|
Габ так грамотно критикует... А что посоветуете здорового, полезного, вкусного и праздничного, небанального? Еще хорошо бы недорогого, доступного и неутомительного в приготовлении...
11 Дек 2010 23:33
|
Zdravstvyi
"Гексли"
Сообщений: 0/12
|
"люблю, чтоб пришел в гости к милому человеку, а на столе блюдо не важно с какой едой, но видно по нему, что хозяин семь потов пролил, готовя его и сделал это именно для меня, любимой, и смотрит исподлобья, оценю я или нет."
Вот поэтому я и понимаю, что не Достик: Штирам ценно много работать, а в нашей диаде - чтобы было сделано с минимумом энергозатрат.
Для непраздничного стола люблю купить замороженные полуфабрикаты - голубцы и фаршированные перцы, сложить и то, и другое в кастрюлю не размораживая и не обжаривая, залить литром томатного сока и варить после закипания минут 40-50, если сок не покрывает блюдо - добавляю кипяток с говяжьим кубиком, можно коренья и лавровый лист. С серым хлебом - пальчики оближешь! Тут и мясо, и рис, и капуста, перец, томаты, и ни мешать, ни караулить не требуется. Варю в кастрюле для макарон, в крышке есть дырки и при варке не убегает.
Если есть возможность, перцы лучше брать красные, т. к. зелеными будут голубцы. Отдельно можно готовить тоже, но в смеси богаче овощной букет
12 Дек 2010 14:28
|
Somebody
"Габен"
Сообщений: 0/12
|
Вот и - радуйтесь, что вам никогда в жизни не поесть салата из крабьих палочек
И благодаря этому - доживете лет до тыщи!
Зато, на досуге, можете попробовать салат из "крабовых" палочек, выбрав не самые соленые и приличный майонез. И - делайте его летом, когда можно купить свежую кукурузу (и отварить ее самостоятельно, ни в коем случае не добавляя соли ).
29 Ноя 2011 21:33
|
Somebody
"Габен"
Сообщений: 0/32
|
Я - не тетя-Гюга, но жареному на сковородке мясу - предпочитаю жареное на гриле (чтоб не поддаваться на провокации торговцев "волшебными" аэpoгрилями и пароварками - купил себе комбинированную печку с микроволнами, грилем, конвекцией и пароувлажением)
На "здоровой пище" - не помешан (страшилки про транс-изомеры и прочие ужасы - делю минимум на 64 ), но если кетчупа захотелось - выбираю, по возможности, чтоб это было из помидоров, специй и соли, а не из набора "Юный химик"
Для себя - сделал один лишь вывод: постараться избегать усилителей вкуса и "ароматов, идентичных натуральным". И это - не для того, чтобы прожить тыщу лет, а - по странной прихоти, что, раз уж мы живем пока еще на Земле, то - интересно попробовать "натуральные" продукты ("химия" - никуда от нас не денется ).
20 Янв 2012 00:42
|
Muumimamma
"Джек"
Сообщений: 0/318
|
А мое любимое блюдо это жареная форель, без соли, только чуть розмарина сверху и к этому вареные брокколи с соусом из йогурта натурального и разных там зерен... кардамон, тмин.. еще что-то. очень вкусно, быстро и просто.
20 Янв 2012 00:56
|
Marihuana
"Бальзак"
Сообщений: 758/5325
|
Насчет кетчупа. При наличии элементарных бытовых кухонных приборов кетчуп делается за 3 минуты из свежих продуктов. Правда, и живет он всего пару-тройку дней в холодильнике, потому что без консервантов. Но зато и шашлык вкусный, и тётя не придерется.
А рыбка на гриле - это у нас нынче дежурное блюдо фактически. Просто стэйк, чаще сёмги, на гриль-сковородку без ничего, даже без масла, лишь бы разогоретая была. А потом уже на тарелке лимончиком полить. Очень вкусно!
20 Янв 2012 08:20
|
|
