Совершенно ясно, что суть сказки - предупреждение предков об экономическом кризисе.
Старик и старуха владеют курицей, т.е. производством яиц. Получив огромную прибыль буквально на ровном месте, они пытаются разобраться в технологии - разбить яйцо и изучить, чтобы поставить технологию на поток.
Мыша олицетворяет собой непредвиденные обстоятельства, которые нужно брать в расчет, а не надеяться на то, что практика совпадет с теорией.
И как результат, основная мысль сказки: "если желаешь получать золотые яйца - заведи себе золотую курицу".
