Секрет такой: молоко должно быть деревенским, что называется, прямо из-под коровы, непросепарированным, цельным. Из магазинного молока или снятого творог не удается. иногда цельное молоко продается на рынке, но там надо бдить, чтоб не обдурили. Тань, а какой нужен, для ребенка? Я знаю, как кальцинированный творог делать, с хлористым кальцием, такой надо?
