30 Окт 2011 16:49 Pepper писав(ла): вай! прикольно.. и суфле прикольно. даже кушать захотелось^_^
я попробую что-нибудь замутить. тыквы и на суфле и на запеченные сладкие кусочки хватит.
гы, зато какой будет стресс у соседей, когда они дверь откроют - а там светится голова!
Еще проще - тыквенный суп-пюре.
Сначала варим овощной бульон:
обжарить морковку, лук и сельдерей, добавить приправы: чеснок, перец, травки - майоран, чабрец или прованские травы, залить водой и довести до кипения; потом варить на медленном огне около часа, посолить.
Мякоть тыквы (где-то 500 г.) обжарить с луком (1 большая луковица) в масле, чуть потушить. Вкусно получается, если добавить немного сливочного масла. Поместить все, что потушили, в овощной бульон и доварить.
Вынуть всю "гущу" из супа и взбить в блендере до состояния пюре. Разбавить бульоном, заправить сливками и сыром (без заправки тоже вкусно, но с ней вообще нечто ), петрушку для красоты.