где то на этом форуме, давно, несколько лет назад читала, что так работает фоновая волевая сенсорика.
Правда объяснения, почему она так срабатывает - или не было или не помню.
В описаниях, кажется, Гуленко, просто констатация. Мол свойствены РЕДКИЕ вспышки ярости. Без особых объяснений почему и как.
По поводу контролирует ли себя в эти моменты Штирлиц - по себе могу сказать - да, осознает, но так же и осознает что его понесло. Словно со стороны на себя смотришь. Чтобы прекратить нужно сделать усилие. Нехилое.
Со временем учишься себя контролировать и не доводить и не допускать. Но это опять же - у кого как. Кто-то учится, кто-то нет.