Аль Пачино не интересовался, но вот по поводу Леонтьева и Хаматовой уверен процентов на 95, что они ЭИИ и точно не из Беты.
Чулпан Хаматова серьёзно занимается благотворительностью (как минимум в ценностях), к бетанским ценностям относится с неприятием (в интервью рассказывала, насколько некомфортно ей иметь какие-либо дела с властью и государством, насколько она далека от всего этого), а также вполне чётко озвучивает дельтийские ценности (много +). С нашими студентами мы разбираем интервью с ней как с эталонным ЭИИ. Посмотрите на её энергетику:
...практически полностью исключают бетанского этика, особенно ЭИЭ. Демонстрация своего тела в нарочито белосенсорном контексте - это самооценочная у ЭИИ; многими ЭИЭ (да и ИЭИ) такое воспринимается с разной степенью отвращения.
Насчёт Лии Ахеджаковой я с Вами вполне согласен - она может быть ИЭЭ. Однако, на мой взгляд, для такой обширной таблицы знаменитостей это ошибка не грубая - верно определена квадра и сильные функции, общий вектор диагностики правильный, автор лишь не стал детально уточнять. У многих известных социоников ляпы в типировании случаются куда более вопиющие.
С паническими атаками связано усиление .
У него на сайте есть статья на похожую тему, но однозначного ответа на Ваш вопрос там нет. На недавней конференции по соционике Букалов говорил о том, что тип, вероятно, закладывается в момент рождения (связь с матрицами С.Грофа). По моим наблюдениям ещё до рождения можно с высокой долей вероятности определить, будет ли ребёнок экстравертом или интровертом - по его относительной активности, особенно когда ребёнок уже не первый.
в ценностях), к бетанским ценностям относится с неприятием (в интервью рассказывала, насколько некомфортно ей иметь какие-либо дела с властью и государством, насколько она далека от всего этого), а также вполне чётко озвучивает дельтийские ценности (много 
у ЭИИ; многими ЭИЭ (да и ИЭИ) такое воспринимается с разной степенью отвращения.