Мало данных, за что поблагодарить, кто она вам и т.д.
В общем случае на примере своей мамы (и со своей колокольни) скажу, что ей приятна благодарность сама по себе. От бывших учеников в частности. На словах, когда именно ей уделяется внимание, когда про нее вспоминают, звонят, чтобы поздравить с праздниками, просто пообщаться, когда ей рассказывают, какая она хорошая одна из всех (была любимым учителем), как именно у нее было хорошо учиться и т.д.) Говоря соционически, БЭ с ЧИ штирлицу всегда в кайф.
В качестве разовой акции тоже самое. Материальная сторона благодарности особого значения не имеет, дежурной коробки конфет вполне достаточно (хорошей). Все равно угодить с подарком сложно, и вы никогда не узнаете, куда штирлиц подарок дел, скорее всего припрятал до лучших времен, чтобы по случаю передарить кому-нибудь, бггг.
