2) работать вместе или вращаться в одной компании так, чтобы узнавание происходило постепенно и с ним приходило доверие (потому что с тем Джеком мы начали встречаться в день знакомства и никаких обычных отношений у нас до этого не было)
я настроена на второй вариант, но он кажется утопичным
А почему он Вам кажется утопичным?
Имхо, это самый естественный и самый распространенный вариант знакомства и сближения людей. За долгий взгляд короткой встречи - ах, это, право, не цена.