Сначала у девушки была какая-то заинтересованность.
"...но дальше поцелуев меня не пускали"
А потом ей "папа не разрешил". Когда сильно хотят в 26 папу уже не спрашивают, это отмазка просто была.
"Стало совсем кисло - она перестала даже отвечать на сообщения в мессенджере" - интерес ее вообще пропал.
"Несколько дней я ухаживал за ней, как за ребенком. И тут она сдалась." - ей неудобно стало отказывать теперь и она начала думать, раз вам так сильно надо и закрытая дверь от вас не спасает, то чо уж, можно глянуть каково оно будет.
"Как-то она сказала, что не может говорить о своих чувствах: фраза 'я тебя люблю' - это для нее проявление слабости" - любила бы - было бы и без слов понятно
"Ухаживать должен был я" - ну не она же, она лишь согласилась на ваше присутствие раз вам так сильно надо
"Попросил ... Мне отказали ... возмутился ... Поссорились" - а вот у нее и повод уйти нарисовался, она ведь не на этих условиях соглашалась на вас, а на тех, что вы на все готовы и без претензий.
"И услышал, что мое месячное отсутствие - это предательство, и все закончено" - просто повод закрепить состояние, в котором вы не имеете права инициировать общение с ней.
"Именно забота, пока она болела и поменяла ее отношение." - любой человек в моменты слабости может привязаться к опекающему. Потом она пришла в норму, а в норме оказалось, что ей от вас ничего не нужно (а если и было что-то действительно нужно, то у вас не оказалось)
"В любви всегда один любит, а другой позволяет себя любить..." - это не любовь, а фигня какая-то тогда.
С любой из возможных точек зрения лучше найти другую девушку, которая будет заинтересована. Весь мир - цирк, и люди в нём...