Если в бульон добавлять НЕ кипяток, бульон будет мутный И если будет кипеть ключом, тоже помутнеет.
Ваш Кэп...
И кстати, половинку луковицы вполне можно бросить, но только успеть вытащить до того как она начнет расслаиваться. Когда лук уже вяловат, то и из целой сердцевинка вылезает, но ее поймать легче
А еще можно бросить лаврушку - и в картошку, и в бульон. Хорошо отбивает посторонний запах.
И если будет кипеть ключом, тоже помутнеет. 