У всех есть вкусовые рецепторы))) так же как и все могут определить степень мягкости. Дело опыта.
У меня мать сеносорик, а я интуит с 4ф и есть блюда в которых она советуется в плане готовки со мной. Потому что когда ты много раз готовишь что-то ты набираешься опыта чего и в какой пропорции добавить, сколько времени готовить, по какой технологии проще, быстрее ну и вкуснее.
