1 Авг 2020 14:11 Fantesca писав(ла): Ухты)) Занимательно, спасибо ))
А вот эти расщепления в производстве - влияют на усвоение кальция из такого молока?
Спасибо
Насколько понимаю, не особенно. Больше влияет то, что усвоению кальция помогает наличие витамина D. Он жирорастворимый, т.е. на усвоение кальция влиет жирность молока. Плюс дополнительное промышленное обогащение витамином D.