Вот тут не соглашусь... Бывает, что человек живет "как спросонок" (так моя бабушка говорила), не осознает свою истинную сущность. Живет ввоспитанными, привитыми ценностями. Поступает как "надо", и даже не задумывается, действительно ли это ему так надо, или это просто так научили, а ему-то совсем другого хочется! И вроде и собой доволен, и все вокруг считают "милейшим человеком", но с годами диссонанс усиливается. Растет недовольство собой и окружающими, причем источник этого недовольства остается непонятен и отсюда еще больший диссонанс. И только остановившись, и покопавшись именно в своем подсознании (иногда не без помощи специалистов), можно таки осознать свою сущность. Надо сказать, это может оказаться очень неприятным сюрпризом! Но вот когда примешь себя такого, как есть на самом деле, научишься жить и поступать так, как хочется твоему настоящему "я", тогда можно сказать что "сущность человека, это его сознание".
А память - конечно, часть сознания, и соответственно, сущности. Куда ж без нее? Интуиты так вообще большей частью живут либо прошлым либо будущим...
Из всего, что я читала на эту тему, и по моим ощущениям, человек - это все вместе: сознание, подсознание и сверхсознание.
Подсознание хранит информацию обо всем, что происходит с человеком в жизни, здесь вся память, из которой сознанию доступна только мизерная часть. В том числе память о шаблонах поведения, обо всех эмоциональных реакциях.
В случаях амнезии память никуда не девается, просто блокируется связь сознания с каким-то участком подсознания, к которому раньше был доступ. Иногда эту связь удается восстановить, и к человеку возвращается память, иногда нет.
Насчет сознания/подсознания согласна с JuliaJulia.
Насчет памяти.
Если отталкиваться от того, что память является одним из главных психических процессов человека, благодаря которому обеспечивается непрерывность психической жизни, то можно с уверенностью сказать, что человек утратит свое "Я" в случае потери памяти.
С условием, что речь идет о полной потере памяти, а не одного из ее видов.