Я щас интуитивно шарлотку делаю- впервые делала в каком-то трансе, вышла отличная классическая шарлотка, но пропорций я не помню теперь все пытаюсь их подобрать
Я тут с собой клюкву привезла. Хочу попробовать с клюквой сделать.
***
Вчера пришлось делать быстро пирог. Нашла рецепт. Очень понравился.
Пирог со свежей капустой.
Начинка
500 гр капусты нашинковать.
Я уложила слоем где то сантиметра 2-3 на протвень.)) Я не знаю, что такое 500 гр. капусты.)))
(посолить конечно же.)
Тесто:
3 яйца взбить до однородной массы,
5 ст л сметаны,
3 ст л майонеза,
6 ст л муки,
1 ч л соли,
2 ч л разрыхлителя.
Форму хорошо смазать сл маслом, выложить капусту.
Яйца взбить до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Залить тесто и в разогретую духовку до 180-200. Выпекать мин 30 до золотистого цвета.
Очень быстро делается. Я только капусту чуть на сковородке пережарила, и в молочке потомила. Все таки такой пирог лучше делать из молодой капусточки, а у меня была чуть старая )))
И ещё добавила зелени.(укропа с зеленым лучком.)
Вкусно и быстро. Вообще люблю пироги с капустой и пирожки )
Думаю, если капусту не пережаривать, а просто хорошо помять нашинкованную, только нашинковатьт, не крупно, тоже будет вкусно, даже если немолодая. Я когдазаливала тестом, чуть-чуть ножичком дырочки поделала в капусте, чтобы тесто пролилось в неё. Чтобы потом если берешь пирог, капуста снизу не высыпалась. Побоялась, что тесоо крутоватое и капуста не схватиься.
Кстати зелень можно не ложить, все таки укроп чуть перебил капустный вкус.)) Думаю итак и сяк можно попробовать, по настроению.
Вчера ещё делала один пирог, но сладкий, тесто на манке, но не получился нормальным. Не понравился. Поэтому выкладывать не буду. Тесто там неординарное, не простое. Вообще просто мука с манкой и сахаром и содой с кислотой высыпается на протвень, а потом заливается молоком. очень тяжело понять сколько надо молока. Короче, Что то в нем не уловила ))))
1. Заранее вымачиваем горох в холодной воде несколько часов
2. Режем бекон на маленькие кусочки и обжариваем на сковородке до плотного состояния. Нужно это для вытапливания лишнего жира и придания "жевательного" состояния бекону. Естественно никакого масла не добавляем. Оставшийся жир не сливаем.
3. Ставим 3-х литровую кастрюлю (с водой на 2/3) на огонь, добавляем приправы по вкусу, лучше не много, т.к. все остальные ингридиенты превосходно дают отменный вкус.
4. Кидаем туда размоченный горох и сразу перемешиваем, дабы не подгорел. Огонь средний. Перемешиваем теперь каждые 10-15 мин.
5. Трём морковь на "крупной" тёрке (те, кто помнит советские тёрки, поймут). Обжариваем морковь на вытопленном жире от бекона, слегка солим. Огонь медленный, иначе морковь быстро подгорит.
6. Режем мелко-мелко лук, такими кубиками 2x2 мм. Обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета, немного солим. После обжарки обязательно сливаем излишек масла. Зачем он нам в супе?
7. Закидываем все ингридиенты к гороху и уменьшаем огонь.
Фиг знает через сколько (горох должен стать мягким и разварившимся), но выключаем огонь и подаём к столу. Суп очень нежный и лёгкий. В отличии от часто приготовляемого горохового супа с участием картошки, от этого супа не пукается, ну может кому-то это важно
Приятного аппетита!
сознательно в здравом уме и трезвой памяти избегаю всяких лишних химических препаратов.. лишнее это всё на мой взгляд... у меня мужчина любит при готовке кубики вкусовые добавлять...еле успеваю отбирать..
ага, я тож на отлично!
я, правда, обнаружила, что у меня формы нет (когда разъезжались с сестричкой, поделили кухонные прибамбасы поровну - т.е. кому что надо... уже года 4 как), пришлось увеличить до размеров протвиня. То есть я уже столько времени ничего не пекла! Хузяйка, блин
______
уточнила - 7 лет
А вот поглядите - набор тарелочек-физиономий, которые можно "раскрашивать" с помощью еды! Макаронами, кетчупом, горошком... (т.е. изначально рожица на всех тарелках одна и та же)Это ДЕСКАЯ ( Альфийская?) "рукотворная вкуснота"!
Вот ведь извращенцы, а?!)))))))) Да, некоторые совсем не аппетитные тортики))А глядя на телефон подумала, какое же терпение должно быть у изготовителя, чтобы все это сделать?!
Это не изготовители, а заказчики извращенцы!!)) там написано что приходит заказчик и они с дизайнером утверждают проект будущего торта. Вот интересно -кто заказал торт в виде туалета))
А мне понравились.. Но вот только ведь чем "красивее" такой тортик, тем он скучнее внутри.. Там же внутри обычно только бисквит и крем... Я как-то заглядывалась на рецепты с тортиками такого вида, так там вся суть рецепта в том как кусок бисквита украсить.. Скучна ^^
правда удалили...кажется- 200гр маргарина, полстакана сахара, 1 ст.муки..разрыхлитель...щепотка соли...3яйца!
теперь все пытаюсь их подобрать 
у меня как раз капуста лежит-попробую 
, а разрыхлитель в этот пирог обязательно добавлять?
